Der Zweimastschoner "Stortemelk" gilt als äußerst solide gebauter und gepflegter Großsegler, welcher im Jahr 1961 als Fischereifahrzeug auf Kiel gelegt wurde. Nach vielen ereignisreichen Jahren wurde das Schiff 1993 zu einem Fahrgastsegelschoner umgebaut. Unter Aufsicht der strengen holländischen Schiffahrts-Inspektion entstand ein schöner und schneller Schoner, der nun die Ost- und Nordsee befährt. Seinen Namen verdankt das Schiff dem turbulenten Fahrwasser zwischen den niederländischen Wattenmeerinseln Terschelling und Vlieland. Die "Stortemelk" bietet angenehmen Aufenthalt für max. 22 Übernachtungsgäste oder für bis zu 45 Tagesgäste. Das Schiff verfügt über eine gut ausgerüstete Kombüse und einen gemütlichen Salon. Beides befindet sich in dem Decksaufbau. Hier haben die Gäste auch bei schlechtem Wetter gute Sicht auf die See. Die Route wird individuell nach Wind und Wetter festgelegt, wobei der Skipper gerne auf die Wünsche der Gäste eingeht.